Esqueixada de bacallà
Bacalla d'Islàndia, tomàquet, oliva negra, ceba de Figueres, oli d'oliva, sal, vinagre de poma, pebre negre i julivert.
El consell d'en LluísÉs ideal com a primer plat o tapa.
Amanir amb un rajolí d'oli d'oliva verge i pebre negre.
Es pot menjar sola o afegint-hi escarola, pebrot vermell, pebrot verd, cigrons o mongetes.